مذاق المطبخ التركي بمعهد يونس أمره بالقاهرة

كتبت : إنجي صبحي

أقام معهد يونس أمره بالقاهرة (المركز الثقافي التركي) أمسيةً لتذوق الأكلات التركية، وذلك في ختام ورشة عمل المطبخ التركي التي استمرت على مدار خمسة أيام، تحت إشراف الشيف المصرية عظيمة حمدي، وبمشاركة 15 متدربًا ومتدربة من محبي المطبخ التركي.

شهدت الأمسية حضور قرينة السفير التركي بالقاهرة، السيدة آيشن بالشيك شن، إلى جانب عدد كبير من الضيوف المصريين البارزين، حيث قام الطهاة والمتدربون المصريون بإعداد مجموعة من الأطباق التركية الشهيرة، التي نالت إعجاب الحضور.

وفي كلمتها، أوضحت مديرة معهد يونس أمره بالقاهرة، سأتيه قره علي أوغلو، أن الإقبال الكبير على ورشة العمل يعكس الاهتمام المتزايد بالمطبخ التركي في مصر، مشيرة إلى أن عدد المتقدمين للمشاركة تجاوز 400 شخص فور الإعلان عن الورشة، وهو ما يُبرز الشغف الذي يكنّه المصريون للثقافة والمطبخ التركي.

وأضافت أوغلو: “إن الإقبال الكبير والتعليقات الإيجابية التي تلقيناها خلال أمسية التذوق تؤكد نجاح الورشة، وسنواصل أنشطتنا للترويج للمطبخ التركي وتعزيز التقارب الثقافي بين الشعبين المصري والتركي”.

من جانبها، أعربت الشيف عظيمة حمدي عن سعادتها بالإشراف على الورشة، قائلة: “تشرفت بالمشاركة في تنظيم هذه الفعالية ونقل التجربة المميزة التي عشتها في تركيا خلال مشاركتي في فعاليات المدرسة الصيفية للمطبخ التركي التي نظمها معهد يونس أمره في يوليو الماضي”.

وأضافت: “على مدار الأيام الخمسة أعددنا تشكيلة متنوعة من الأطباق التركية، من بينها: أنالي كيزلي، كارنييارك، هونكار بياندي، منتي، إيزوجيلين (حساء العدس الأحمر)، ورق العنب بزيت الزيتون، والكاداييف التركي، وجميعها أطباق تميزت بنكهاتها الشهية”.

واختُتمت الأمسية بتقديم الشهادات للمشاركين والتقاط الصور التذكارية وسط أجواء ودية تعبّر عن روح التعاون والتبادل الثقافي بين مصر وتركيا.