تقدمه / ياسمين عبده
المقادير:_
250 جرام لحمة مفرومة
100 جرام بصل مفروم
50 جرام زبدة
5 فصوص ثوم مفروم
ملح/ فلفل أسود/ جوزة الطيب
قرفة/ دقيق للتغطية
الصلصة:_
نصف لتر عصير طماطم
نصف لتر شوربة
100 جرام بصل مفروم
50 جرام صلصة طماطم
50جرام زيت
2 فص ثوم/ ملح/ فلفل أسود/ بهارات/ سكر
الطريقة:_
توضع اللحمة في بولو ويضاف إليه البصل والثوم وتخلط جيد
تتبل بالملح والفلفل الأسود والثوم البودر والقرفة وجوزة الطيب، بخلطوا جيداً ثم نتركها في الثلاجه لمدة ساعة
تشكل الكفتة على شكل كرات وتغمس في الدقيق ليغطيها
تقلى كرات اللحمة في الزيت حتى تحمر
نحضر الصلصة بوضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن، ثم نضع فيه البصل ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى يصفر
يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ويقلب، ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات والسكر
تضاف الشوربة وتترك على نار متوسطة حتى تتسبك
توضع كرات الكفتة في الصلصة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم توضع في طبق التقديم.
