طريقة عمل السي فود
تقدمه / ياسمين عبده
المقادير:
¼ كيلو (250 جم) سلمون فيليه مقطع مكعبات صغيرة ¼ كيلو (250 جم) بلح البحر ¼ كيلو (250 جم) جمبري مقشر ونظيف ¼ كيلو (250 جم) كاليماري مقطع شرائح 4 قطع كابوريا مقطعة قطع صغيرة بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا 2 فص ثوم مهروس 2 كوب (500 مل) كريمة طبخ 2 كوب (500 مل) ماء 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون ملح وفلفل أسود الطريقة:
على نار متوسطة، أذيي الزبدة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السلمون والجمبري والكاليماري وبلح البحر والكابوريا، وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق. أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي. غطي القدر واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 8 دقائق. أضيفي الكريمة وقلبي باستمرار على نار هادئة لمدة 3 دقائق. صبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
